甑州（そしゅう）25度720ml 【吉永酒造】(芋焼酎 いも焼酎 鹿児島 イモ焼酎 ギフト 芋 内祝い 誕生日 贈答 お酒 還暦祝い 手土産 焼酎 プレゼント 還暦 お祝い 内祝 酒 退職祝い 焼酎のひご屋)｜価格・送料・ポイント還元まとめ｜レビュー26件

薩摩川内市下甑島吉永酒造 「dancyu」の“愛され焼酎”で「まろやかなタイプ」焼酎部門で1位となりました。
とても魅力的な焼酎です!その分表現が難しい・・・

●明治41年（1908年）創業の吉永酒造は、東シナ海に浮かぶ甑島（下甑島）にあります。
創業時から使用している甕壺を用いて、丁寧な焼酎づくりをされています。

●蔵の限定焼酎「甑州」は、昨年（平成25年）夏　食の雑誌「dancyu」の「30人が選んだ“愛され焼酎”はこれだ！」で「まろやかなタイプ」焼酎部門で1位となった芋焼酎です。
厳選された新鮮なさつまいもを原料に、白麹を用い、常圧蒸留、かめ仕込みで醸しあげた芋焼酎ですが、「甑州」のこだわりは

◆新しい酵母を使って仕込まれている（日本酒用の酵母とのことです）

◆香味成分の調和をよく保つために、貯蔵熟成の段階で絹の袋で濾過をしている

◆仕込み水・割り水に蔵近くの手打佐ノ浦に湧く蛍水を使用しています
※蔵では仕込み水・割り水は、今まで「こしき海洋深層水」を使用していました。
蔵元にお尋ねしたところ、途中から海洋深層水を使うようになった五郎・亀五郎 に対して地元の多くの愛飲者の方々から「昔の味」に戻してほしいとの要望が
常々あったところに、焼酎づくりに最適な水（湧水）を見つけることが出来たので 「水」を変えたとのことです（「五郎」は既に蛍水を使用しています）。
この湧水を「蛍水」と呼ぶのは、昔からきれいな水でホタルがいて地域の名所となっ ていることから「蛍水」と呼ばれているとのことでした。
※「蛍水」を使った甑州を試飲しました。
「海洋深層水」の甑州とハッキリした味の違いは感じられませんでした。
ただ、味わいに広がりが出たように思います。

●「五郎」「亀五郎」の吉永酒造の焼酎のイメージは「骨太」なのに、「まろやかなタイプ」の焼酎部門で1位とは？
どんな味わいなのか・・ ○開栓すると、控えめながら力強い香りが漂いました。甘い香りではなく、 しっかりした伝統的な？芋の香りです。
○口に含むと、甘みと辛みを感じる深みのある複雑な味わいが口中に広がります。
コクも十分です。
○水割りでは、スッキリした味わいながら上品な香りが口中に広がる感じです ○お湯割りではふくらみのある甘みを感じます・・・ と、試飲を重ねたのですが
重ねれば重ねるほど表現が難しくなる。
複雑で・奥深い・力強い味わいです。一方で、飲みくちはやわらかく 飲みやすいと言ってもいいかもしれません。
あとは、ご自分の舌で味わってもらうしかありません。
甘・辛のバランスが秀逸です。
その名は甑州 1800mlサイズはコチラから 容　量：720ml 原材料：さつま芋　米麹（白） アルコール度数：25度